Zubereitung

• Ich bringe den Saft einer Zitrone, den Zucker und 4 Esslöffel Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen, gebe 350 g Himbeeren dazu und lasse das Ganze etwa 3 Minuten leicht köcheln. (Die restlichen 50 g Himbeeren lege ich für die Garnierung beiseite.)  
  
• 2 El Wasser und 2 El Himbeergeist rühre ich mit einem Esslöffel Vanillepudding glatt. Diese Mischung rühre ich unter die Himbeermasse und lasse sie kurz aufkochen.  (Wer so wie ich die Himbeerkerne nicht mag, sollte die Masse jetzt durch ein Sieb streichen und damit die Kerne entfernen.)
• Nun nehme ich zwei schöne Gläser, in die ich zuerst je zwei Kugeln Vanilleeis, darüber einige ganze Himbeeren und zuletzt die warme Himbeersauce gebe. Mit Schlagobers verziert serviere ich die “heiße Liebe”