Baguette

Ein frisches Baguette ist dann perfekt, wenn beim Abbrechen oder Hineinbeißen die Kruste kracht, knackt und splittert. Diesen Genuss kannst du dir mit diesem Rezept jeden Morgen selbst bereiten.

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Bauernbrot

Das Bauernbrot ist in Österreich ein sehr beliebtes, würziges Roggenmischbrot mit hohem Sauerteiganteil, das - regional unterschiedlich gewürzt - angeboten wird.

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Sauerteig

Für ein lockeres und aromatisches Roggenbrot braucht man einen guten Sauerteig. Und der ist viel pflegeleichter als sein Ruf.

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Mehl

Welche Mehlsorte wofür? Eine gute Frage für alle Köch/Innen und Bächer/Innen.

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