Herzlich willkommen

Schön, dass du meinen Blog gefunden hast. Ich hoffe, dass auch etwas für dich dabei ist. Ich schreibe hier seit 2019 jeden zweiten Tag entweder einen Beitrag, einen Tagebucheintrag oder - seit März 2020 - ein Corona-Tagebuch . Sollte dir die Seite gefallen, dann erzähle bitte anderen davon. Wenn dir etwas fehlt, dann lass es mich einfach wissen.

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Rindsrouladen
und böhmische Knödel

Ein klassisches Rezept der altösterreichischen Küche und eines der Lieblingsrezepte meiner Familie.
Ideal vorzubereiten, gerade wenn viele Gäste kommen, da die Rouladen schon am Vortag gekocht werden können. Dann bleibt mehr Zeit um sich um die Gäste kümmern zu können.
Rouladen können auch gut auf Vorrat gekocht und eingefroren werden.

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und böhmische Knödel

Weihnachtsbäumchen

Sie schmücken jeden Keksteller und sehen besonders süß aus - die Weihnachtsbäumchen.
Die Masse schmeckt aber genau so gut in jeder anderen Form.
Die Kombination aus süßem Teig und sauerer Marmeladefüllung schmeichelt dem Gaumen ganz besonders.

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Kürbisrisotto

Wer Risotto liebt, mag es in allen Variationen.
Die speziellen österreichischen Varianten sind das Eierschwammerlrisotto, das Veltlinerrisotto oder eben das Kürbisrisotto.

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Grießkoch

Bei Grießkoch scheiden sich die Geister.
Während die einen den Brei als Babynahrung abtun und als vollwertige Speise ablehnen, gehört er für die anderen zu den Lieblingsspeisen.
Eines steht fest, ein schnelles Gericht ist er auf alle Fälle.

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Rumkugeln
aus Hafermark

Köstlich und doch tatsächlich gesund.
Selbstgemacht in ein paar Minuten.
Diese speziellen und erstaunlich guten Vollwert-Rumkugeln eignen sich besonders als Mitbringsel für liebe Freunde oder als Weihnachtsgeschenk, das man noch in letzter Minute selber machen kann.

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aus Hafermark

Ofenkürbis

Kürbis kann man in unzähligen Varianten genießen.
Dieses einfache aber sehr aromatische Rezept stammt von meiner Fotografin Kathi.
Probiere es, und du wirst sehen, wie köstlich Kürbis sein kann.

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Sprossen
selber ziehen

Mit Beginn der kalten, trüben Jahreszeit sollte man ausreichend Vitamine und Spurenelemente zu sich nehmen.
Je frischer umso besser.
Sprossen sind als Superfood bekannt und ganz einfach selbst herzustellen.

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selber ziehen

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara sind ein richtiges Notfallessen für mich.
Wenn ich wenig Zeit zum Vorbereiten habe oder wenn Gäste überraschend kommen oder länger bleiben als geplant, dann ist die Carbonara, durch ihre kurze Zubereitungszeit, ein ideales Gericht.

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Salbeibutter-Gnocchi

Wer eine schnelle Hauptspeise sucht, die aber doch ein wenig außergewöhnlich schmeckt, ist bei diesem Rezept richtig.
Wer in ganz großer Zeitnot ist, könnte sogar auf fertige Gnocchi zurückgreifen.

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