Schön, dass du meinen Blog gefunden hast. Ich hoffe, dass auch etwas für dich dabei ist. Ich schreibe hier seit 2019 jeden zweiten Tag einen Beitrag oder einen
Tagebucheintrag Sollte dir die Seite gefallen, dann erzähle bitte anderen davon. Wenn dir etwas fehlt, dann lass es mich einfach wissen.
Ein besonders luftiges und zartes Gebäck, das zwar etwas aufwändig in der Zubereitung ist, aber dafür auch ganz besonders gut schmeckt. Es wird im Ennstal nur zu Pfingsten oder anderen besonderen Anlässen gebacken.
Wenn wir schon nicht so reisen dürfen, wie wir wollen, dann sollten wir uns wenigstens die kulinarischen Genüsse unserer beliebtesten Reiseländer auf den Tisch zaubern.
Das griechische Zwiebelfleisch ist leichter zuzubereiten als man glaubt.
Die Erdbeeren, die jetzt geerntet werden, haben das fruchtigste Aroma. Man sollte täglich welche essen.
Für meine großen Enkelkinder, die Schokoerdbeeren ganz besonders lieben, mache ich sie gerne selbst.
Eine Volksweisheit sagt: Man muss rechtzeitig drauf schauen, dass man´s hat, wenn man´s braucht.
Und weil der nächste Winter mit Halsweh und Husten bestimmt kommt, machen wir jetzt schon den gesunden und vorzüglich schmeckenden Wipferlsirup.
Egal ob du Wein, Bier, Sekt oder Saft bevorzugst - diese pikante Knabberei ist die perfekte Ergänzung dazu.
Das würzig-süße Aroma umschmeichelt den Gaumen in wunderbarer Weise.
Weil die Schnecken allen so gut schmecken, mache ich immer gleich die doppelte Menge.
Das italienische Dessert "Panna Cotta"
heißt übersetzt gekochte Sahne.
Der Eindruck, dass es sich dabei um eine Kalorienbombe handelt, trifft aber auf dieses Rezept nicht zu, weil es hauptsächlich aus fettarmer Buttermilch besteht.
Avocados enthalten wertvolle ungesättigte Fettsäuren und jede Menge Vitamine und Mineralstoffe.
In nur einer Minute kannst du mit diesem Rezept einen gesunden und köstlich schmeckenden Frühstücksaufstrich zubereiten.
Überall blüht jetzt der Holunder - oder Holler, wie die Österreicher sagen.
Die Blüten sind gesund und werden im Winter gerne im Erkältungstee und von den Kindern besonders gerne als Limonade getrunken.
Dieses Rezept bringt durch die Orangen noch eine besondere Nuance in den Saft.
In vielen Rezepten für Torten und Desserts wird Blattgelatine verwendet.
Wird diese nicht richtig aufgelöst, ist das Ergebnis oft eine ganz große Enttäuschung.
Damit dies nicht passiert, hier eine genaue Anleitung.
Hollersaft schmeckt nicht nur den Kindern, man kann damit auch herrliche Getränke - wie Hugo oder Cocktails - damit mixen.
Aber auch in Grippezeiten schmeckt er im heißen Tee sehr gut.
Eine Torte - schön wie ein Kunstwerk.
Die Mischung aus Waldviertler Mohn und der lockeren Topfencreme ist an sich schon eine Gaumenfreude, aber das Himbeergelee macht diese Torte zum absoluten Hochgenuss.
Die Zitronenmelisse ist eines der ersten Kräuter, die uns die Natur zeitig im Frühjahr schenkt.
Sie ist eine ausdauernde Pflanze, die üppig wächst und sich im Garten schnell ausbreitet.
Nicht nur als Tee ist sie sehr bekömmlich.
Risotto gibt es in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen.
Mit Pilzen, Trüffeln oder Meeresfrüchten ist es eher exquisit. Mit Bärlauch oder Kürbis schmeckt es bodenständig.
Spargelrisotto mache ich nur zur Spargelernte. Daher zählt es auch für mich zu den außergewöhnlichen Speisen.
Manchen Menschen ist die Maske nicht Schutz genug.
Manche vertragen die Maske nicht.
Einen Gesichtsschutz kannst du in einer Minute selbst herstellen.
Wer noch nie eine Orangen-Kürbis-Marmelade gegessen hat, hat ein Geschmackserlebnis der Sonderklasse versäumt.
Im Moment gibt es hervorragende Bio-Orangen, die Kürbisse der letzten Ernte warten darauf verarbeitet zu werden und wegen der Corona-Krise haben manche ein bisschen mehr Zeit.
Die beste Zeit diese Delikatesse zuzubereiten.
Ein richtig guter Erdäpfelsalat, wie man ihn meist in einem Wiener Heurigenlokal bekommt, ist so köstlich, dass die Fleischspeise dazu zur Nebensache wird.
Voraussetzung ist aber, dass du die richtigen Erdäpfel verwendest.