Derzeit planen viele Urlaub im Ausland. Aufgrund unterschiedlicher Coronabestimmungen zögern die Menschen aber noch.
Falls auch du noch überlegst, habe ich dir einige Links zusammengestellt, die wichtige und aktuelle Reiseinfos liefern.
Ich kaufe den Spargel am liebsten beim Bauern oder am Markt, denn da bekomme ich ihn in allen Größen und vor allem ganz frisch.
Für die Suppe verwende ich meist Spargelbruch, der günstig, aber von bester Qualität ist.
Ein fruchtiges und alkoholfreies Getränk, das einen lauen Frühlings- oder Sommerabend im Grünen perfekt macht.
Wem es ohne Alkohol nicht schmeckt, kann den Bowleansatz mit Erdbeerlikör oder Sekt aufpeppen.
In vielen leichten Sommerdesserts sorgt Gelatine dafür, dass die Masse stabil bleibt und sich stürzen lässt.
Aber auch in pikanten Speisen spielt Gelatine eine wichtige Rolle.
Was dabei zu beachten ist, erfährst du hier.
Erdbeeren gibt es zwar das ganze Jahr über, aber frisch geerntet schmecken sie am besten. Mein Rezept für ein leichtes Erdbeerfrappe ist einfach, denn es wird nur mit kalter Milch und frischen Erdbeeren gemacht und es wird trotzdem richtig cremig.
Die Süße der Erdbeeren, die prickelnde Buttermilch und die Sämigkeit des Schlagobers machen dieses Dessert zu einem ganz besonderen Leckerbissen.
Mein Rat dazu: Bereite sicherheitshalber gleich die doppelte Menge zu, deine Gäste werden es dir danken.
Auch wenn es im Moment noch nicht danach aussieht, die Sonne wird bald wieder scheinen und eine gute Sonnencreme wird wieder wichtig sein.
Was man dabei unbedingt beachten sollte, findest du hier kurz zusammengefasst.
Erdbeeren und Holler (Holunderblüten) reifen zur gleichen Zeit. Da bietet es sich doch an beide harmonisch zu verbinden und auch gleich ins Marmeladeglas zu packen.
Damit kann man dann im Winter ein wenig Frühlingsgeschmack auf den Teller zaubern.
Noch schmeckt dieses Rezept nicht so, wie ich es aus meiner Kindheit kenne.
Da ich im Newsletter die Veröffentlichung für heute versprochen habe, gebe ich es frei.
Aber es kann sich noch ein bißchen ändern.
GLUTENFREI
Die Erdbeeren, die jetzt geerntet werden, haben das fruchtigste Aroma. Man sollte täglich welche essen.
Für meine großen Enkelkinder, die Schokoerdbeeren ganz besonders lieben, mache ich sie gerne selbst.
Wenn die aromatisch-süßen Erdbeeren mit dem säuerlich-frischen Rhabarber eine Liaison eingehen, dann fehlt nur noch Zucker um daraus eine geschmackliche Überraschung werden zu lassen.
Ob als Saft getrunken, im Fruchtsalat verarbeitet oder in der Bowle genossen, dieser Sirup schmeckt einfach immer.
Das italienische Dessert "Panna Cotta"
heißt übersetzt gekochte Sahne.
Der Eindruck, dass es sich dabei um eine Kalorienbombe handelt, trifft aber auf dieses Rezept nicht zu, weil es hauptsächlich aus fettarmer Buttermilch besteht.
Überall blüht jetzt der Holunder - oder Holler, wie die Österreicher sagen.
Die Blüten sind gesund und werden im Winter gerne im Erkältungstee und von den Kindern besonders gerne als Limonade getrunken.
Dieses Rezept bringt durch die Orangen noch eine besondere Nuance in den Saft.
Eine Volksweisheit sagt: Man muss rechtzeitig drauf schauen, dass man´s hat, wenn man´s braucht.
Und weil der nächste Winter mit Halsweh und Husten bestimmt kommt, machen wir jetzt schon den gesunden und vorzüglich schmeckenden Wipferlsirup.
