Der Sommer bietet so viele verschiedene Früchte, die man in einem Strudel in ein kulinarisches Highlight verwandeln kann.
Den klassischen Apfelstrudel bekommt man fast überall, den herrlichen Sommerstrudel kann man nur selber machen.
Die Piña Colada – mein Lieblingscocktail – ist ein fruchtiges, cremiges, alkoholhaltiges Getränk aus Kokoslikör, Rum, Ananassaft und Obers. Was viele nicht wissen, es gibt aber auch eine wirklich köstliche alkoholfreie Variante – die Virgin Colada.
Jedes Jahr um diese Zeit fragen viele an, wie man richtig guten Zirbenschnaps macht.
Da wir seit Jahren mit unserem Zirberl viele Preise und Auszeichnungen bekommen, gebe ich unser Rezept gerne weiter.
Zwiebeln sind nicht bei allen Menschen beliebt. Im Zwiebelsalat ist aber vom eigentlichen Zwiebelgeschmack nicht mehr viel übrig, daher wird er auch von Zwiebelgegnern sehr gerne gegessen.
Wenn Rosmarin getrocknet wird, verliert er viel von seinem herrlichen Aroma, und er wird unangenehm hart.
Man kann dieses Aroma allerdings sehr gut im Rosmarinsalz konservieren.
Es gibt unzählige Rezepte für Tortencremen. Von der aufwändigen Buttercreme bis zum Fertigprodukt der Patisseriecreme gibt es dutzende Varianten. Diese schnell herzustellende Creme passt - je nach Geschmackszutaten - zu Torten, Muffins oder Schnitten aller Art.
Rosenblüten können nicht nur betörend duften, sie entwickeln im Sirup auch ein herrliches Aroma.
Egal ob im Sekt, im Obstsalat, in Desserts oder im Kuchen, Rosenblütensirup zaubert ein einzigartiges Aroma auf den Gaumen.
Eine Torte – schön wie ein Kunstwerk. Die Mischung aus Waldviertler Mohn und der lockeren Topfencreme ist an sich schon eine Gaumenfreude, aber das Himbeergelee macht diese Torte zum absoluten Hochgenuss.
Gurkerlwasser - also die Marinade von eingelegten Gurken - ist vielseitig verwendbar. Übrig gebliebenes Gurkerlwasser kann in der Küche bestens verwertet werden. Marinaden oder Saucen kann man damit einfach würzen.
Aber auch auf der Straße wirkt es Wunder. So wurden im letzten Jahr im Winterdienst in Bayern hunderte Tonnen Salz eingespart - kein Scherz.
Diese Sauce ist eine Allround-Sauce. Sie eignet sich hervorragend als Salatdressing, ist aber auch eine gute Basis für einen schnellen Shrimpscocktail.
Du kannst sie als Dipp zu Gemüsestreifen anbieten, aber auch als Grillsauce zu Würsteln, Ripperln oder Brot passt sie hervorragend.
Die Zitronenmelisse eignet sich hervorragend als Tee, ist aber auch eine gute Basis für einen erfrischenden Sirup, den Kinder wie Erwachsene gerne trinken.
Aber auch in Cocktails spielt die Melisse oder deren Sirup eine große Rolle.
Die Erdbeerernte ist überall in vollem Gange, und die heimischen Früchte schmecken herrlich. Es ist also die beste Zeit für eine leichte, cremige und besonders fruchtige Torte.
Fertige BBQ-Saucen gibt es in allen Supermärkten. Aber nicht jede schmeckt mir.
In vielen sind Farb- und Geschmacksstoffe enthalten, die ich lieber nicht auf den Tisch bringe. Daher habe ich mein eigenes Rezept entwickelt.
Wer gerne Kekse bäckt oder Cremeliköre zubereitet weiß, dass immer wieder Eiweiß übrig bleibt.
Weil es schade wäre es wegzuwerfen, entwickle ich immer wieder neue Rezepte zur Eiweißverwertung.
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