Kürbis-Gnocchi

Kürbisse haben wieder Saison.
Das gesunde Gemüse, das viele Vitamine und Spurenelemente enthält, bringt nicht einmal dreißig Kalorien je hundert Gramm auf den Teller.
Und - es schmeckt so vielfältig, wie die Rezepte, die es mittlerweile gibt.

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Kürbisse

Den Kürbis gilt heute vielfach als Superfood.
Er ist gesund, hat wenig Kalorien aber viele Vitamine und Spurenelemente.
Jede der vielen Sorten hat besondere Eigenschaften.

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Tomatenmark

Das meiste Tomatenmark in heimischen Regalen ist „hergestellt in Italien“. Also enthält es italienische Tomaten – sollte man meinen. Tatsächlich werden jedoch oft Tomaten aus China verarbeitet. Auf der Tube ist das allerdings nicht vermerkt. Nur bei selbstgemachtem kann man sicher sein.

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Gurken einlegen

Meist reifen im Garten so viele Gurken auf einmal, dass man sie gar nicht aufessen kann.
Damit ich nicht alle verschenken muss, lege ich sie gerne ein.
Mit meiner Methode geht das einfach und schnell.

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Gemüse mit Dip

Alle wollen schlank bleiben, aber wenn zu wenig auf dem Teller liegt, ist die Stimmung oft schlecht.
Kräuterjoghurt und Gemüsesticks sind nicht nur bei Vegetariern beliebt sondern als leichte Vorspeise oder kleine Gemüsejause zwischendurch schnell zubereitet, kalorienarm und gesund.

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Caprese

Falls du jetzt denkst: Na dafür brauche ich doch wirklich kein Rezept, dann hast du schon recht.
Aber so einfach dieses Gericht auch ist, so unterschiedlich kann man es würzen.
Und hier verrate ich dir meine Zubereitung.

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