Cole Slaw
Kraut gibt es am Markt das ganze Jahr über, aber das Anfang Juli geerntete Frühkraut ist für den Salat am besten.
Der pikante Krautsalat passt zwar überall dazu, aber bei Gegrilltem ist er bei mir ein Muss.
Gorgonzolasauce
Suchst du ein Rezept, das schnell geht und gut schmeckt? Dann bist du hier richtig.
Während die Spaghetti kochen, ist die Sauce auch schon fertig.
Langos
Nach all dem viel zu üppigen Essen zu den Feiertagen haben viele das Bedürfnis nach einfacheren Speisen.
Kalorienarm ist so ein Langos zwar auch nicht unbedingt, aber gemeinsam mit einer großen Schüssel Salat als Vorspeise ergibt das ein herrliches Mittagessen.
Rumkugeln
aus Hafermark
Köstlich und doch tatsächlich gesund.
Selbstgemacht in ein paar Minuten.
Diese speziellen und erstaunlich guten Vollwert-Rumkugeln eignen sich besonders als Mitbringsel für liebe Freunde oder als Weihnachtsgeschenk, das man noch in letzter Minute selber machen kann.
Ofenkürbis
Kürbis kann man in unzähligen Varianten genießen.
Dieses einfache aber sehr aromatische Rezept stammt von meiner Fotografin Kathi.
Probiere es, und du wirst sehen, wie köstlich Kürbis sein kann.
Erdäpfelbockerln
Dieses Rezept stammt aus der böhmischen Küche, die ja für süße Hauptspeisen
bekannt ist.
Erdäpfel (Kartoffel) sind sehr gesund und haben viel weniger Kalorien als man denkt.
Rotkraut – Pesto
Dieses Pesto hamoniert hervorragend mit Spaghetti. Als Sauce zu Ofenkartoffeln passt es aber mindestens genauso gut.
Als vegetarischer - oder mit Hefeflocken als veganer - Aufstrich macht es jedem kalten Buffet alle Ehre.
Kürbiscremesuppe
Vor zwanzig Jahren galt der Kürbis in Österreich "Arme Leute Essen". Heute findet man eine Kürbiscremesuppe auf fast jeder Speisekarte - egal ob Sterneküche oder Wirtshaus.
Die Zutaten dabei sind vielfältig und oft unterschiedlich. Mein Rezept hat wenige Zutaten und betont den Eigengeschmack des Kürbisses.
Griechischer Bauernsalat
An heißen Tagen liebe ich es zu Mittag einen würzigen Salat zu essen.
Der "Choriatiki Salati", wie er in Griechenland heißt, erfrischt, schmeckt herrlich, macht satt und ist schnell zubereitet.
Apfelmus
Apfelmus sollte man immer zu Hause haben.
Es schmeckt gut zu Kaiserschmarren oder Grießschmarren, im Müsli oder einfach zum so Löffeln.
Aber auch bei verschiedenen Erkrankungen tut Apfelmus gut.
Liptauer
Der Liptauer ist DER österreichische Aufstrich, der in keinem Heurigenbuffet fehlen darf.
Egal, ob als Brotaufstrich oder als Dipp mit Knabbergebäck genossen, er schmeckt immer.
Haferflockensuppe
Die Haferflockensuppe ist leider in den letzten Jahren aus der Mode gekommen. Ich glaube fast, dass sie in vielen Küchen noch nie zubereitet wurde.
Aber glaube mir, sie schmeckt viel besser als ihr Ruf ist. Trau dich, versuche sie einmal.
Omega-3 – Topfenaufstrich
Dieser Aufstrich schmeckt auf allen Brotsorten gut.
Du kannst ihn aber auch zum Dippen zu Gemüsestäbchen anbieten.
Mit heurigen Erdäpfeln genossen, wird er zur gesunden Hauptmahlzeit.
Rote Rüben Aufstrich
Rote Rüben haben wenig Kalorien (nur 47 je 100 g) aber besonders viele Vitamine und Mineralstoffe.
Dieser Aufstrich schmeckt meist auch jenen, die Rote Rüben nicht so lieben wie ich.
