Rumkugeln aus Hafermark
Kein Mensch glaubt, dass Hafermark so gut schmecken kann.
Brauchst du noch schnell was selbsgemachtes Süßes für den Festtagstisch?
Auf Instagram zeige ich dir in einem Video wie es geht.
Zutaten
250 g Hafermark
210 g Staubzucker
1 El Vanillezucker
250 g Butter
120 g Kochschokolade
1 gehäufter Esslöffel Kakao
3 Stamperln Rum (3 x 2 cl)
120 g Walnüsse (Nussallergiker können auch gerne Mandeln nehmen)
1 Prise Salz
200 g Schokostreusel
100 kleine Papierkapseln
Zubereitung
- Ich gebe das Hafermark – keinesfalls darfst du Haferflocken verwenden – in eine Schüssel und verteile den Rum darüber.
- In der Zwischenzeit erwärme ich Butter und Schokolade miteinander. Dabei darf die Masse nicht wärmer als 40°C werden, weil sonst die Schokolade kristallisiert und verbrannt schmeckt.
- Nun füge ich den Staubzucker, das Salz, die Nüsse und den Kakao – ich verwende nur echten Kakao – zum Hafermark und vermische alles mit der Gabel.
- Zuletzt gieße ich die flüssige Butter-Schoko-Mischung dazu.
- Jetzt rühre ich alles mit den Knethaken glatt und lasse die fertige Masse ein paar Minuten anziehen.
- Nun ziehe ich Einweghandschuhe an und forme aus der Masse kleine Kugerln, die ich in Schokostreuseln wälze und in kleine Papierkapseln – ich nehme dafür gerne weiße – setze.
- Die Masse ergibt etwa 90 Kugerln. Eine köstliche Süßigkeit, die man ohne Reue genießen kann.
Omas Tipp
- GLUTENFREI: Haferflocken/Hafermark hat grundsätzlich eine sehr geringe Menge von Gluten. Es gibt aber auch komplett glutenfreien Hafer. Achte also unbedingt darauf, dass das auch auf der Packung vermerkt ist.
