Flotte Lotte

Die Flotte Lotte ist ein einfaches, mechanisches Küchengerät, das schon meine Oma verwendete.
Es wird eigentlich wie ein Sieb verwendet. Der große Vorteil gegenüber einem Sieb ist die Tatsache, dass man sich nicht so sehr anstrengen muss, weil die propellerartigen Flügel der Scheibe auf die die Lebensmittel drücken.

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Nadelprobe

Beim Backen ist es auch für erfahrene Köch/Innen oft schwer zu erkennen, ob der Kuchen, die Torte oder das Brot schon ganz durchgebacken ist.
Die sogenannte Nadelprobe ist die beste Möglichkeit ins Innere des Backgutes zu "schauen".

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