Backthermometer

Ein Back- oder Küchenthermometer ist vielfach hilfreich. Beim Backen aber ist es absolut unverzichtbar.
Will man Giftstoffe durch große Hitze beim Frittieren vermeiden, dann ist das Thermometer dafür ideal.

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Nadelprobe

Beim Backen ist es auch für erfahrene Köch/Innen oft schwer zu erkennen, ob der Kuchen, die Torte oder das Brot schon ganz durchgebacken ist.
Die sogenannte Nadelprobe ist die beste Möglichkeit ins Innere des Backgutes zu "schauen".

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Schöpfkelle

Eine Schöpfkelle - oder auch Schaumlöffel genannt - ist ein optimaler Küchenhelfer in vielen Situationen.
Ich verwende ihn auch gerne zum Abschöpfen des Schaumes, der beim Kochen einer Rindssuppe entsteht.

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