Nichts ist peinlicher als einen Guglhupf zu servieren, der innen noch teigig ist.
Auch wenn der Teig außen schön braun und vielleicht sogar knusprig ist, kann das passieren.
Die einzige Möglichkeit dies zu verhindern ist die “Nadelprobe”. Man sticht dabei mit einer Stricknadel, einem Schaschlikspieß oder einem Küchenthermometer in die Mitte des Kuchens und zieht sie wieder heraus. Klebt an der Nadel Teigmasse, ist der Kuchen noch nicht durchgebacken.