Suppenwürze

Nicht nur der eigene Garten, auch die Märkte sind in diesen Tagen voll mit Wurzelgemüse und Suppenkräutern in herrlicher Firsche und toller Qualität.
Jetzt ist daher die beste Zeit um die eigene Suppenwürze, ohne Glutamat und andere unnatürliche Zusatzstoffe, für den Winter herzustellen.

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Rumrosinen

In vielen Rezepten werden Rosinen verwendet. Oft liest man, dass man diese vor dem Backen in Rum legen soll.
Besonders aromatisch werden Rosinen aber nur, wenn sie längere Zeit im Rum liegen.

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Vanillezucker – aber echt

Üblicherweise finden wir in den Supermärkten industriell hergestellten Vanillezucker oder Vanillinzucker - oftmals nur künstlich aromatisiert. Dabei ist es so einfach echten Vanillezucker herzustellen.

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Zitronensäure

Die industriell hergestellte Zitronensäure wird noch heute durch Schimmelpilzkulturen hergestellt, da sie sich am besten für die Zitronensäureproduktion eignen.

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