Unlängst war eine Freudin bei mir, die eine uralte Waage besitzt, die sich immer erst langsam auf ein Gewicht einpendelt und dann auch nur vage anzeigt.
Sie ist immer unglücklich darüber, dass ihr meine Rezepte nicht wirklich gelingen.
Wir haben dann getestet wie es schmeckt, wenn man beispielsweise 30 g Zucker mehr bei einem Rezept nimmt, in dem grundsätzlich nur 100 g  Zucker verwendet werden. 
Je größer die Mengen umso geringer die Auswirkung, aber je kleiner umso schlimmer das Ergebnis.

ALSO: Unbedingt Digitalwaage kaufen und keinesfalls bei der Waage sparen. 
Meine wiegt bis 5000 Gramm . So große Mengen mache auch ich nicht, aber ich wiege etwa den Brotteig immer gleich in der Edelstahlschüssel meiner Küchenmaschine ab, und da kommt dann schon einiges zusammen.