Gorgonzolasauce

Gorgonzolasauce

Rezept von Renate Kaufmann, Photo by Kathi Kutschera

Zutaten

  • 250 g Gorgonzola

  • 1/4 l Schlagobers

  • 2 El Butter

  • 1 gehäufter Esslöffel Mehl

  • 1 Kl Salz

  • 1 Kl Thymian

  • 1 Knoblauchzehe

  • Pfeffer frisch aus der Mühle

  • Parmesan frisch gerieben

Zubereitung

  • Ich lasse die Butter im Topf schmelzen, zerbrösle den Käse und rühre die Masse auf kleiner Flamme glatt.
  • Ich vermische das Obers mit dem Mehl und rühre es unter die Käsemasse.
  • Nun würze ich mit der gepressten Knoblauchzehe und dem Salz, streue frisch gerebelten Thymian und Pfeffer darunter und lasse die Sauce noch einmal kurz aufkochen.
  • Wenn du magst, kannst du die Sauce mit Spaghetti oder Gnocchi servieren und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.