Mohnmasse
Während der Teig auf dem Blech noch ein wenig aufgehen kann, koche ich die Milch auf, gebe den Mohn dazu, und ziehe den Topf vom Herd. Der Mohn soll nun quellen und auskühlen. Bevor ich den Mohn auf den Teig aufbringe, rühre ich noch die restlichen Zutaten unter.
Topfenmasse
Jetzt brauche ich eine weitere Rührschüssel, in der ich die Eier mit der weichen Butter, dem Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft schaumig rühre. Dann kommt der Topfen dazu und zuletzt noch der Sauerrahm.