Zutaten

250 g Magertopfen
150 g zimmerwarme Butter
3 Knoblauchzehen
50 g weiße Zwiebel
1 Kl Salz
1 El Paprika edelsüß
1 Kl gemahlener Kümmel
1 Kl Tomatenmark doppelt konzentriert
25 Essigkapern
1 El Senf

Zubereitung

Zuerst hacke ich die Kapern klein. Dann schäle ich Zwiebeln und Knoblauch, schneide die Zwiebel in 3mm große Stücke und presse den Knoblauch fein. Jetzt verrühre ich die Gewürze mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel – fertig.
Am besten schmeckt der Liptauer, wenn man ihn über Nacht im Kühlschrank ziehen lässt.