Pizzasauce

Pizzasauce
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Pizzasauce

Rezept von Renate Kaufmann

Basis einer guten Pizza ist natürlich ein perfekter Germteigboden – knusprig und locker zugleich. Die perfekte Geschmacksharmonie entsteht aber erst durch das optimale Zusammenspiel von Pizzasauce und dem jeweiligen Lieblingsbelag.

Zutaten

  • 1 Glas stückige Paradeiser (Tomaten)

  • 1 kleine Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 Schuss dunkler Balsamicoessig

  • 1 – 2 Kl Balsamicoreduktion

  • 1 El italienische Kräuter (Oregano, Thymian, Majoran, Rosmarin)

  • Ketchup nach Geschmack

  • Zucker nach Bedarf

Zubereitung

  • Ich schäle und schneide die Zwiebel und den Knoblauch klein und vermische sie mit den anderen Zutaten in einer Schüssel zusammen. Mit dem Passierstab püriere ich alles und schmecke dann noch einmal ab.
  • Die Menge reicht für zwei Blechpizzen.
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