Omas Nougatcreme
Nicht nur von Kindern wird sie geliebt. Auch vielen Erwachsenen läuft bei ihrem Anblick das Wasser im Mund zusammen.
Dass es den Genuss auch ohne schädliches Palmöl und mit viel weniger Zucker gibt, zeige ich dir mit diesem Rezept.
Zutaten
50 g Kochschokolade
45 g Milch
45 g Staubzucker
40 g Haselnussmus (das kaufe ich fertig im Reformhaus, du kannst aber auch geschälte Haselnüsse in einer Küchenmaschine so lange ganz fein mahlen, bis ein öliges Mus entsteht)
35 g Butter
1 Messerspitze Salz
Zubereitung
- Im meinem Instagram Reel (siehe weiter unten) zeige ich dir die einzelnen Arbeitsschritte auch noch im Detail.
- Ich erhitze die Milch in einer kleinen Schüssel und rühre darin die Schokolade und die Butter mit einer Gabel glatt.
- Sobald die Masse klumpenfrei ist, gebe ich Salz, Zucker und das Haselnussmus dazu und rühre mehrmals durch.
- Hat die Nougatcreme eine glatte Konsistenz und eine gleichmäßige Farbe, dann ist sie auch schon fertig und zum Genuss bereit.
Omas Tipp
- ACHTUNG: Da die Creme keinerlei Konservierungsstoffe enthält, sollte man sie im Kühlschrank aufbewahren.
