Mohnkekse
Mohn ist in der österreichischen Küche ein wesentlicher Bestandteil vieler Mehlspeisen. Kekse mit Mohn sind allerdings eher selten. Solltest du also etwas Besonderes suchen, dann bist du bei diesem Rezept genau richtig.
Zutaten
280 g Mehl (ich nehme am liebsten Dinkelmehl 700)
250 g Butter
140 g gemahlener Mohn
140 g Staubzucker
Prise Salz
Ribiselgelee zum Füllen
weiße Schokoglasur
Zubereitung
- Aus den Zutaten knete ich einen Teig, den ich eine halbe Stunde kühl rasten lasse.
- Dann belege ich ein Backblech mit Backpapier und heize das Backrohr auf 160°C vor.
- Den Teig rolle ich nun zwischen zwei Blättern Backpapier 4 mm dick aus und steche verschiedene Formen aus. Die Kekse backe ich bei 160°C etwa 10 Minuten.
- Sind die Kekse kalt, bestreiche ich sie mit Gelee und verziere sie mit weißer Schokolade.
