BBQ-Sauce
mit Rauchgeschmack

Zutaten

75 g brauner Zucker
100 ml dunkler Balsamicoessig
75 g Honig
50 g Tomatenmark
200 g Ketchup
25 g Worcestersauce
5 El Wasser
25 g Rauchsalz

Zubereitung

In einem Topf erhitze ich unter ständigem Rühren langsam Zucker, Essig und Honig. Hat sich der Zucker aufgelöst füge ich Tomatenmark, Ketchup, Worcestersauce und Wasser hinzu und lasse die Masse unter häufigem Rühren so lange eindicken, bis die Sauce meinem (deinem) Geschmack entspricht. Zuletzt füge ich das Rauchsalz bei, koche die Sauce nochmals auf und fülle sie heiß in kleine Gläser.