Zuletzt umwickle ich die 8 halben Würstel mit Blätterteigstreifen so, dass die Enden frei bleiben – sie sollen ja aufspringen können. Dann bestreiche ich sie mit Milch und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech, das ich sofort ins heiße Rohr gebe (Mittelschiene).
Nach einer Backzeit von 15 – 18 Minuten sind die Würstel im Schlafrock knusprig und mittelbraun.