Thunfischbutter

Thunfischbutter

Recipe by Renate Kaufmann, Photo by Kathi Kutschera

Zutaten

  • 185 g Thunfisch (im eigenen Saft) aus der Dose

  • 60 g klein gehackte Zwiebel

  • 200 g Butter zimmerwarm

  • 3 g Essig

  • 3 g Salz

Zubereitung

  • Ich lasse den Thunfisch im Sieb gut abtropfen.
  • Wer es schärfer mag, nimmt normale Zwiebeln, schält und schneidet sie klein. Wer es milder mag, “brennt” die Zwiebeln ab oder nimmt weiße Zwiebeln
  • Die weiche Butter, Salz und Essig werden in einer Schüssel mit dem Handmixer richtig schön schaumig gerührt (das dauert schon ein bis zwei Minuten).
  • Die Zwiebel wird zuletzt nur kurz mitgemixt.
  • Den Thunfisch drücke ich dann nur mit einer Gabel unter die Buttermischung. Es dürfen – ja es sollen sogar – Thunfischstückchen zu sehen sein.