Zubereitung

• Ich lege die Guglhupfform mit den Schinkenblättern aus.
• Das Schlagobers mixe ich cremig, aber nicht ganz steif.
  Die Gelatine weiche ich in kaltem Wasser fünf Minuten ein.
  Die Kräuter hacke ich fein.
• Nun verrühre ich Topfen, Obers, Sauerrahm, Kräuter und Gewüze zu einer glatten Creme.
• Die Gelatine löse ich in ein paar Tropfen heißem Wasser auf und mische sie unter die Kräutermasse, die ich nun in die mit Schinken ausgekleidete Guglhupfform gieße.
• Ich bedecke die Kräutercreme mit Schinkenblättern, decke die Form gut zu und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank, wo sie schnittfest wird.
• Am nächsten Tag stürze ich den Guglhupf auf einen Teller und garniere nach Wunsch.