Schinkenguglhupf
Das Rezeptvideo findest du mit diesem link.
Zutaten
300g Schinken
250g Schlagobers
250g Sauerrahm
250g Topfen
6,5 Blatt Gelatine
3 El gehackten Bärlauch
3 El Schnittlauchröllchen
1 Tl Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Ich lege die Guglhupfform mit den Schinkenblättern aus.
- Das Schlagobers mixe ich cremig, aber nicht ganz steif.
Die Gelatine weiche ich in kaltem Wasser fünf Minuten ein.
Die Kräuter hacke ich fein. - Nun verrühre ich Topfen, Obers, Sauerrahm, Kräuter und Gewüze zu einer glatten Creme.
- Die Gelatine löse ich in ein paar Tropfen heißem Wasser auf und mische sie unter die Kräutermasse, die ich nun in die mit Schinken ausgekleidete Guglhupfform gieße.
- Ich bedecke die Kräutercreme mit Schinkenblättern, decke die Form gut zu und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank, wo sie schnittfest wird.
- Am nächsten Tag stürze ich den Guglhupf auf einen Teller und garniere nach Wunsch.
Omas Tipp
- Der Guglhupf ist gut vorzubereiten und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.