Zubereitung

• Ich heize das Backrohr auf 200°C auf. Danach verrühre ich den Senf mit dem Honig und streiche diese Masse gleichmäßig auf den ausgerollten Blätterteig.
• Dann reibe ich Parmesan darüber.
• Danach lege ich die Schwarzwälderschinkenblätter auf.
• Von den Längsseiten her rolle ich den Teig von beiden Seiten zusammen, sodass die Schneckenform entsteht.
• Nun lege ich den Teig, in Papier eingerollt, für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
• Danach schneide ich 8 mm dicke Scheiben ab, lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und streiche sie mit einem verquirrlten Ei ein. Die Backzeit beträgt cirka 8-10 Minuten.
• Wenn ich das Gebäck aus dem Rohr nehme, bestreue ich es sofort mit zwei Esslöffel Parmesan.