Petersilienstängel

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Im Sommer gibt es ein Überangebot an Kräutern.
Die Petersilie schmeckt intensiv aromatisch, ist billig wie nie und sollte daher für den Winter eingeforen werden.

 

Ein Koch hat mir den Rat gegeben, die Petersilienstängel einzufrieren und dann beim Kochen einer Rindssuppe einige davon in den letzten 10 Minuten mitzukochen.
Ich habs probiert und ich kann euch sagen, die Suppe wird dadurch hervorragend.
Seither habe ich immer Petersilienstängel im Tiefkühler.