Mayonnaise
Mayonnaise ist zu Unrecht als ungesunder Dickmacher verschrien. Mit wertvollem Öl zubereitet ist sie nicht nur ein Genuss, sondern auch eine durchaus gute Zutat für viele köstliche Speisen.
Zutaten
1 großes Ei
15 g Essig
15 g Dijonsenf
15 g Staubzucker
250 g Öl (ich nehme 2/3 Rapsöl und 1/3 Leinöl, aber Achtung, es schmeckt nicht jedem)
3 g Salz
Zubereitung
- Einfacher gehts wirklich nicht: Ich gebe alle Zutaten in ein hohes Gefäß und mixe diese mit dem Stabmixer auf höchster Stufe. Nach wenigen Sekunden bereits ist die Mayonnaise fertig.
- Ich beweise dir in diesem Video, wie schnell du deine eigene Mayonnaise zubereiten kannst.
- Ich bewahre die Mayonnaise in einem Einwegspritzsack im Kühlschrank auf, damit kann ich sie sehr einfach portionieren.
Omas Tipp
- Trüffelmayonnaise
Trüffelliebhaber können einen Teil des Öls durch Trüffelöl ersetzen oder aber Trüffelstückchen unterrühren.
Glaube mir, diese Variante der Mayonnaise ist ein Hochgenuss. 🙂
