Marillen-Eistee-Sirup

Marillen-Eistee-Sirup

Rezept von Renate Kaufmann, Foto von Kathi Kutschera

Dieses Teekonzentrat schmeckt mir am besten, wenn ich es mit vielen Eiswürfeln und etwa 1:4 mit Wasser verdünne.

Zutaten

  • 500 g Marillen (Aprikosen)

  • 1 Zitrone (Saft & Zesten)

  • 150 g brauner Zucker

  • 800 g Wasser

  • 2 Beutel Schwarztee

Zubereitung

  • Ich koche die Marillen mit Zitrone, Zucker und Wasser in einem großen Topf auf und lasse diese Masse dann 30 Minuten – ohne Deckel – leicht sieden.
  • Im nächsten Schritt nehme ich den Topf vom Herd und gebe die Teebeutel dazu.
  • Dann seihe ich die Fruchtmasse ab, presse sie fest aus und fülle den Saft in Flaschen.
  • Der Sirup ist zuckerarm und daher nicht lange haltbar. Du kannst ihn natürlich haltbar machen, indem du ihn einrext (einweckst).