Himbeertörtchen
Diese Himbeercreme lässt sich auf vielfache Art präsentieren. Egal ob als Törtchen mit Bisquitboden, als Himbeer-Tiramisu mit Biskotten oder als Cremedessert pur – sie schmeckt immer wunderbar.
Zutaten
250 ml Schlagobers
250 ml Joghurt
150 g Staubzucker
Saft ½ Zitrone
6 Blatt Gelatine
150 ml Himbeermus
Bisquitboden
Zubereitung
- Zunächst weiche ich die Gelatine in eiskaltem Wasser ein.
- Wenn ich kein fertiges Himbeermus habe, dann passiere ich frische oder tiefgekühlte Beeren und gebe davon 150 ml in eine Rührschüssel.
- Nun schlage ich das Schlagobers bis es fest ist.
- Danach rühre ich das Joghurt und den Staubzucker unter das Himbeermus.
- Jetzt schmelze ich die eingeweichte Gelatine im heißen Zitronensaft auf und rühre sie in die Himbeermasse.
- Zuletzt hebe ich das geschlagene Obers unter und fülle die fertige Masse in Formen.
- Du kannst diese Himbeercreme als Dessert aber auch als Törtchen gestalten. Dafür füllst du die Form nicht ganz an und deckst sie mit Bisquit ab.
- Nach einer Ruhe- und Kühlzeit von mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kannst du sie genießen.
Omas Tipp
- Du kannst mit dieser Creme aber auch eine köstliche Himbeercremetorte machen, indem du sie in eine Bisquittorte füllst.