Egal ob Karotten, Petersilienwurzeln oder Zeller, ich streife die Erde vom frisch geernteten Gemüse nur ab – keinesfalls waschen!!! Wenn ein bisschen Erde dran bleibt, macht das gar nichts. Ich schneide die Blätter in etwa 2 cm Länge ab und stecke das Wurzelgemüse so weit in ein Sandbett, dass ein paar Zentimeter herausragen.
Ich mag ja immer einfache Lösungen, daher nehme ich eine alte Kiste oder eine ganz feste Schachtel und fülle sie mit normalem Spielkistensand, denn den bekommt man auch in kleineren Säcken im Baumarkt. Ich feuchte den Sand ein wenig an, er darf aber nicht nass sein.
So lange es nicht friert, lasse ich die Kiste in der Gartenhütte stehen. Ab +3°C darf sie dann in den Keller. Auf diese Weise kann man das Gemüse über einige Monate gut lagern.
