Zubereitung

• Die getrockneten Semmelwürfel vermische ich mit dem fein gehackten Bärlauch.
• Milch und Eier versprudle ich und gieße sie über die Semmelwürfel, rühre gut um und lasse die Masse 1 Stunde ziehen.
• Nun gebe ich die gedünsteten Zwiebeln, die passierten Erdäpfel und die restlichen Zutaten dazu und forme Knödel.
• Die Knödel koche ich etwa 12-15 Minuten, saft köchelnd, in gesalzenem Wasser.
• Mit Butterbröseln und Parmesan bestreut und einergroßen Schüssel Salat serviere ich sie.