Rotkraut – Pesto
Dieses Pesto hamoniert hervorragend mit Spaghetti. Als Sauce zu Ofenkartoffeln passt es aber mindestens genauso gut.
Suppenwürze
Jetzt ist die beste Zeit um Suppenwürze - ohne Glutamat und chemische Zusatzstoffe - für den Winter herzustellen.
Griechischer Bauernsalat
Der "Choriatiki Salati", wie er in Griechenland heißt, erfrischt, schmeckt herrlich, macht satt und ist schnell zubereitet.
Pilzmehl
Pilzpulver aus getrockneten Pilzen ist eine hocharomatische Zutat in der Küche, die man jetzt machen sollte.
Thunfischbutter
Fischliebhaber mögen die pikante Frische des Aufstrichs - mit Schwarzbrot ebenso wie mit Weißbrot.
Ajvar
Ajvar ist für mich die optimale Alternative zum viel zu zuckerhältigen Ketchup. Als Beilage zu Gegrilltem passt es gut.
Tortencreme
fruchtig, schnell und einfach
Diese schnell herzustellende Creme passt - je nach Geschmackszutaten - zu Torten, Muffins oder Schnitten aller Art.
Stifado
Das griechische Zwiebelfleisch erinnert sehr an den letzten Griechenlandurlaub, und ist leichter zuzubereiten als man glaubt.
Avocadoaufstrich
In einer Minute kannst du diesen gesunden und köstlichen Frühstücksaufstrich zubereiten.
Erdäpfelsalat
klassisch und urgut
Ein richtig guter Erdäpfelsalat ist so köstlich, dass die Fleischspeise dazu zur Nebensache wird.
Zellercremesuppe – getrüffelt
Zeller (Sellerie) pur mag ich nicht besonders. Aber mit dem Trüffelgeschmack genieße ich die suppe.
Omas Bohnensuppe
Eine würzige Bohnensuppe ist ideal um den Magen nach einer langen Nacht wieder aufzuwecken und wenn nötig, auch wieder einzurichten.
Bei uns gehört sie traditionellerweise zum Punsch auf unserer Terrasse.
