Vergolden statt verbrennen
Seit etwa einem Jahr gibt es europaweit die "Pommes-Verordnung".Vielfach wird darüber gelästert, aber selten erklärt, warum dies für uns Konsumenten so wichtig ist.
Böhmische Knödel
Böhmische Knödel sind eine Köstlichkeit, die man ganz einfach selbst herstellen kann. Sie haben keinen Eigengeschmack und verstärken daher das Aroma der jeweiligen Speisen und Soßen, zu denen sie als Beilage gereicht werden.Mein Rezept gelingt immer!
Gurkensalat
Gurken bekommt man zwar das ganze Jahr über zu kaufen, aber zu keiner Jahreszeit schmecken sie so gut wie im Hochsommer.Ein guter Gurkensalat optimiert jede Hauptspeise.
Palatschinken-Cordon bleu
Das Palatschinken-Cordon bleu ist eine gute Alternative für jene, die zwar panierte Speisen lieben, aber ihren Fleischkonsum reduzieren wollen.Besonders Kinder lieben diese Speise.
Nussstangerln
Ein paar Kekse auf Vorrat zu haben, ist immer ideal, besonders aber dann, wenn unerwartet Gäste zum Kaffee kommen. Diese Stangerln sind schnell gemacht und halten sich sehr lange.
Petersilienstängel
Wenn man Petersilie hackt und einfriert, dann bleiben jede Menge Stängel über. Die braucht man aber, wenn man eine gute Rindssuppe kocht.
Läuterzucker
In einigen Rezepten verwende ich Läuterzucker, ein Koch- und Backzusatz, den man in keinem Geschäft bekommt. Dieser Zuckersirup ist aber ideal für schnelles Nachsüßen - etwa bei kalten Getränken oder Cremen, weil der Zucker bereits aufgelöst ist. Er ist einfach herzustellen und hält ewig.
Salz
Salz - mit oder ohne Jod? Salz immer mit chemischem Trennmittel?Kann Salz tatsächlich ablaufen?
Gurken Gemüse des Jahres 2019
Der 14. Juni - der Tag der Gurke - ist eine gute Gelegenheit wieder mehr dieses kalorienarmen und vitaminreichen Gemüses in den Speiseplan einzuplanen.Egal ob frisch, ob Essiggurkerl, Salz- oder Senfgurken, Gurken passen - fast - überall dazu.
Unappetitlich: Abgepackte Salate
Salat ist kalorienarm und gesund. Egal ob als Hauptmahlzeit oder als Beilage, an heißen Sommertagen ist er besonders beliebt.Wie gesund er ist, bestimmen wir selbst durch unseren Kauf.
Müsliriegel
Je schöner das Wetter, umso lieber bewegen wir uns in der Natur. Die Energie dafür liefern die köstlichen, selbstgemachten Müsliriegel. Während in den üblichen Rezepten erst aufwändig Haferflocken und Nüsse geröstet werden müssen, brauchst du für meines nur ein paar Minuten. Gesund, gut und schnell - besser gehts nicht.
Tiramisu – ohne rohe Eiermilc
Dieses Rezept - ohne rohe Eier - macht den Genuss von Tiramisu wieder für alle möglich.
Was soll ich heute wieder kochen ?
Diese Liste erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, hat aber viele gute Vorschläge.
Zitronen
Zitronen bringen Vitamine, Aroma und Abwechslung in unsere Speisen. Auch in vielen Getränken lieben wir sie. Aber - wie gesund sind sie wirklich?
