Vanilleschoten sind grundsätzlich teuer. Da die heurige Ernte geringer ausfällt als sonst, wird eine Preissteigerung im Herbst um mindestens 25% erwartet. Also deckt euch noch schnell mit Vanilleschoten ein und macht genügend Vanillezucker für die Weihnachtskekse.
Eine Schöpfkelle - oder auch Schaumlöffel genannt - ist ein optimaler Küchenhelfer in vielen Situationen.Ich verwende ihn auch gerne zum Abschöpfen des Schaumes, der beim Kochen einer Rindssuppe entsteht.
Gurken bekommt man zwar das ganze Jahr über zu kaufen, aber zu keiner Jahreszeit schmecken sie so gut wie im Hochsommer.Ein guter Gurkensalat optimiert jede Hauptspeise.
Das Palatschinken-Cordon bleu ist eine gute Alternative für jene, die zwar panierte Speisen lieben, aber ihren Fleischkonsum reduzieren wollen.Besonders Kinder lieben diese Speise.
Ein paar Kekse auf Vorrat zu haben, ist immer ideal, besonders aber dann, wenn unerwartet Gäste zum Kaffee kommen. Diese Stangerln sind schnell gemacht und halten sich sehr lange.
Wenn man Petersilie hackt und einfriert, dann bleiben jede Menge Stängel über. Die braucht man aber, wenn man eine gute Rindssuppe kocht.
Die Australischen Ureinwohner verwenden das Emuöl seit Jahrhunderten als Heilmittel bei vielen Erkrankungen.Da die pharmazeutische Industrie daran wenig verdienen kann, gibt es auch kaum Interesse in Studien die Wirksamkeit nachzuweisen.
Die Zitronenverbene ist ein Kraut, das leider viel zu wenig weit verbreitet ist. Dabei ist es unglaublich aromatisch und vielseitig einsetzbar. Der Duft, den es verströmt, erinnert an Zitronen und ist besonders intensiv.
Prämierte Edelbrände, fruchtige Schnapserln oder auch beerige Liköre bekommst du bei uns.Auch den Nussbitter zur besseren Verdauung findest du bei uns. Und falls du selbst deinen Likör machen möchtest, dann zeigen wir dir gerne wie das geht.
In einigen Rezepten verwende ich Läuterzucker, ein Koch- und Backzusatz, den man in keinem Geschäft bekommt. Dieser Zuckersirup ist aber ideal für schnelles Nachsüßen - etwa bei kalten Getränken oder Cremen, weil der Zucker bereits aufgelöst ist. Er ist einfach herzustellen und hält ewig.
Die AK-Tirol hat eine wunderbare Broschüre mit Uraubstipps herausgegeben. Das alleine verdient schon ein großes Dankeschön. Darüber hinaus bietet sie aber auch noch die Möglichkeit sich gratis eBooks runter zu laden.
Salz - mit oder ohne Jod? Salz immer mit chemischem Trennmittel?Kann Salz tatsächlich ablaufen?
Das Johanniskraut gilt seit alters her als entzündungshemmend, antibakteriell und wundheilend. Es ist auch ideal zur äußeren Anwendung für die Hautpflege - aber auch bei verspannten Muskeln und Nervenschmerzen tut es gut.
Der 14. Juni - der Tag der Gurke - ist eine gute Gelegenheit wieder mehr dieses kalorienarmen und vitaminreichen Gemüses in den Speiseplan einzuplanen.Egal ob frisch, ob Essiggurkerl, Salz- oder Senfgurken, Gurken passen - fast - überall dazu.
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