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Bruschetta

Eine köstliche und leichte Speise für den Sommer, die sowohl als Vorspeise aber auch als Hauptspeise ein Genuss und schnell zubereitet ist.

Ich finde, dass ein Hauch von Knoblauch zu Caprese passt. Daher nehme ich Bärlauchpesto dafür.

Nach einem schmerzenden Insektenstich ist schnelle Hilfe ganz wichtig. Diese Tinktur kannst du immer dabei haben, wenn du dich im Freien aufhältst.

Für meine großen Enkelkinder, die Schokoerdbeeren ganz besonders lieben, mache ich sie gerne selbst.

Das italienische Dessert "Panna Cotta" heißt übersetzt gekochte Sahne. Die fettarme Buttermilch reduziert im Rezept aber die Kalorien.

In dieser Kombination passen Erdbeeren und Holunder perfekt zusammen.

Jede Frucht hat einen anderen Wassergehalt und muss daher auch anders verarbeitet werden.

Erdbeerlikör pur ist ein Hochgenuss.
Zum Verfeinern von Desserts, Obstsalat oder Bowle ist er unersetzlich.

Ob als Saft getrunken, im Fruchtsalat verarbeitet oder in der Bowle genossen, dieser Sirup schmeckt einfach immer.

Der nächste Winter mit Halsweh kommt bestimmt. Daher machen wir jetzt schon den gesunden und vorzüglich schmeckenden Wipferlsirup.

Spargelrisotto mache ich nur zur Spargelernte. Daher zählt es für mich zu den außergewöhnlichen Speisen.

Ich kaufe den Spargel am liebsten beim Bauern. Für die Suppe reicht Spargelbruch, der ist günstig und hat beste Qualität.

Knödel gehören zur Wiener Küche so wie Schnitzel oder Kaiserschmarren.

Das ist ein Erdbeerjoghurt, das seinem Name alle Ehre macht.