Langos

Nach all dem viel zu üppigen Essen zu den Feiertagen haben viele das Bedürfnis nach einfacheren Speisen.
Kalorienarm ist so ein Langos zwar auch nicht unbedingt, aber gemeinsam mit einer großen Schüssel Salat als Vorspeise ergibt das ein herrliches Mittagessen.

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Pilze selber züchten

Die Austernpilze von heute wachsen auf dem Kaffeesatz von gestern.
Nach diesem Prinzip kann man Austernpilze auch daheim züchten. Die Gründer von "Hut & Stiel" haben ein Set entwickelt, mit dem man sofort damit beginnen kann.
Meine erste Ernte war ein Hochgenuss.

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Stefaniebraten

Jedes österreichische Wirtshaus, das etwas auf sich hält, hat von Zeit zu Zeit einen Stefaniebraten im Menuplan.
Obgleich er schon optisch viel hermacht, trauen sich Neo-Köch/Innen oft nicht drüber.
Dabei ist er recht einfach und schnell zubereitet.

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Blackout in Europa?

Am letzten Freitag sind wir nur knapp an einem Blackout vorbeigeschrammt. Ein Stromausfall in Rumänien verursachte die zweitschwerste Großstörung im europäischen Verbundsystem. Experten warnen schon länger vor einem totalen Blackout.
Bist du darauf vorbereitet?

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Autobahn-Vignette 2021

Wenn du auf Österreichs Autobahnen unterwegs bist, brauchst du - bis auf wenige Ausnahmen - die Autobahnvignette. Du kannst sie kaufen und auf die Windschutzscheibe kleben, du kannst sie aber auch online erwerben und digital nutzen. Verwendest du sie das ganze Jahr über, dann wird es Zeit für 2021 eine zu besorgen.

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Gemüsesuppe
ein Rezept – 3 Varianten

Zu Jahresbeginn, und damit nach vielen üppigen Mahlzeiten, liebe ich meine schnelle Gemüsesuppe.
Sie schmeckt köstlich, ist einfach und mit wenigen Zutaten herzustellen und hilft mir schnell wieder die ungewollten Kilos zu verlieren.
Mit einer Scheibe Vollkornbrot ist sie eine gesunde Mahlzeit.

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ein Rezept – 3 Varianten

Fondue-Saucen

Egal ob Fondue oder Raclette, perfekt wird diese kulinarische Köstlichkeit erst durch die passenden Saucen.
Heute stelle ich dir meine Lieblingssaucen vor.

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Gefüllte Eier

Ein Dauerbrenner am kalten Buffet sind seit Generationen die gefüllten Eier.
Ich mag sie auch sehr gerne, aber ideal sind sie für mich, weil man sie gut vorbereiten kann um sie dann in letzter Minute erst anzurichten.

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Fragen zur Impfung?

Die Impfung ist ab sofort verfügbar.
Dadurch entstehen einige Fragen, die für viele noch nicht ausreichend geklärt sind.
Die Gesundheitsministerien vieler Länder haben Hotlines für Fragen speziell zur COVID-19-Impfung eingerichtet.
Näheres findest du im Corona-Tagebuch

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Nuss-Marzipan-Taler

Für Nussliebhaber kann es nie genug Nüsse in einem Keks geben.
Wenn dann aber auch noch Marzipan mit im Spiel ist, greifen auch die Marzipanfans gerne zu.
Ich mache daher von den Nuss-Marzipan-Talern sicherheitshalber immer gleich die doppelte Masse.

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Porree-Walnuss-Aufstrich

Heute will ich euch Lust auf einen vegetarischen Brotaufstrich machen, der nicht nur köstlich schmeckt sondern auch ganz schnell zubereitet ist.
Der Porree, auch Lauch genannt, ist kalorienarm, reich an Vitaminen und Spurenelementen und das ganze Jahr über erhältlich.

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Eisenbahner

Eisenbahner zu machen ist ein ziemlicher Aufwand - zugegeben.
Aber die Mühe lohnt sich doppelt, denn die Kombination aus Marzipan und saurer Marmelade ist einerseits eine echte Gaumenfreude und die Optik andererseits eine Freude fürs Auge.

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