Spargelrisotto

Risotto gibt es in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Mit Pilzen, Trüffeln oder Meeresfrüchten ist es eher exquisit.
Mit Bärlauch oder Kürbis schmeckt es bodenständig.
Spargelrisotto mache ich nur zur Spargelernte. Daher zählt es auch für mich zu den außergewöhnlichen Speisen.

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