Kürbis Carbonara

Kinder lieben Nudeln in jeglicher Form.
Es muss aber nicht immer nur die klassische Sauce Bolognese sein.
Diese Kürbissauce ist eine gute Alternative, die auch ganz fleischfrei zubereitet werden kann.

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Marillenknödel

Obstknödel kann man aus Erdäpfelteig, Brandteig oder Topfenteig machen.
Mir schmecken die Marillenknödel am besten aus Topfenteig, weil ich finde, dass dieser Teig zu Marillen am besten passt.

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Böhmische Knödel

Böhmische Knödel sind eine Köstlichkeit, die man ganz einfach selbst herstellen kann. Sie haben keinen Eigengeschmack und verstärken daher das Aroma der jeweiligen Speisen und Soßen, zu denen sie als Beilage gereicht werden.
Mein Rezept gelingt immer!

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Erdäpfelknödel

Knödel haben in Österreich Tradition. So gehören etwa Erdäpfelknödel unbedingt zum Martini-Gansl. Aber genauso gut schmecken sie, wenn sie gefüllt sind - mit Fleisch oder Grammeln oder auch vegetarisch mit Spinat.

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