Schokomuffins

Zutaten

200 g Vollmilchschoko
100 g Butter
200 ml Milch
1 Ei
100 g Sauerrahm
50 g brauner Zucker
250 g Mehl
1 El Maizena
2 Tl Backpulver
3 El Kakao
1 Pr Salz

Zubereitung

Von der Schokolade 170 g abbrechen, in kleine Stücke  (5x5 mm) schneiden und beiseite legen.
Butter und 30 g Schokolade schmelzen.
Mehl, Maizena, Kakao und Backpulver mischen.
Ei und Zucker verrühren und mit Rahm, der Schokobutter-Mischung und der Milch verrühren. Die Schokostückchen unterrühren und die Masse in 12 Muffinformen füllen und bei 160° C etwa 15 Minuten backen.