Porree-Walnuss-Aufstrich
Wenn unerwartet Gäste auftauchen, dann ist dieser Aufstrich ideal. Man kann ihn in drei Minuten zubereiten und er schmeckt sofort.
Zutaten
100 g Porree
100 g Walnüsse
150 g Butter – auf Wunsch laktosefrei
und für die vegane Variante nimmt man vegane MargarineSalz
Zubereitung
- Ich putze und wasche den Porree und schneide ihn in 5 mm dicke Scheiben.
- Ich nehme auch dunkelgrüne Teile dazu, weil sie aromatisch sind und eine schöne Farbstruktur ergeben.
- Die Nüsse, den geschnittenen Lauch und einen halben Kaffeelöffel Salz gebe ich in den Cutter und püriere beides miteinander.
- Dann gebe ich die Hälfte der weichen Butter dazu und mixe nochmals durch.
- Diese Masse gebe ich in eine Schüssel, rühre die restliche Butter mit einer Gabel unter und schmecke mit Salz ab.
