Muttertagsherzen

Muttertagsherzen

Rezept von Renate Kaufmann

Zutaten

  • Keks- oder Kuchenreste (du könntest sogar einen fertigen Sandkuchen kaufen und dafür verwenden)

  • 1 Glas Marillenmarmelade

  • 1/16 l Rum

  • 2 El Zitronensaft

  • 3 gehäufte Esslöffel geriebene Nüsse oder Mandeln

  • 1/2 Tafel erweichte Milchschokolade (50 g)

  • eventuell Semmelbrösel

  • Für die Glasur
  • 1 Becher Punschglasur oder rosa Schokoglasur

Zubereitung

  • Zunächst rühre ich die Marmelade mit Rum und Zitronensaft glatt.
  • Die Keks/Kuchenreste zerreibe ich oder lasse sie im Cutter klein mahlen und mische die geriebenen Nüsse darunter.
  • Zu dieser Mischung gebe ich zunächst die Hälfte der Rum-Marmelade. Ist die Masse zu trocken, gebe ich löffelweise mehr Marmelade dazu. Wenn die Masse fest genug ist, streiche ich sie auf ein Brett und lasse sie noch eine Stunde anziehen.
  • Falls die Punschmasse dann zu fest oder zu weich ist, mische ich noch Semmelbröseln oder Marmelade dazu bis die Konsistenz passt.
  • Nun steche ich mit einem Keksausstecher Herzen aus, die ich zweimal mit der Punschglasur überziehe und auf einem Gitter oder Backpapier trocknen lasse.
  • In weiße Papierkapseln gesetzt schauen die Herzerln nett aus und schmecken Mama bestimmt.

Omas Tipp

  • Punschglasur aus Zucker schmeckt zwar besser, sie deckt aber nicht so gut wie die rosa Schokoglasur. Ich überziehe die Herzen aber immer zweimal.